东南亚风味菜谱大全 烹饪技巧图解***
摘要：
东南亚火锅菜品？火锅的主要菜品包括毛肚、麻辣牛肉、肥牛、鹅肠、酥肉，除了这些还有鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、小... 东南亚火锅菜品？
火锅的主要菜品包括毛肚、麻辣牛肉、肥牛、鹅肠、酥肉，除了这些还有鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、粉丝、冻豆腐等菜品，每一个火锅店可能都有自己的地方特色菜。
东南亚火锅是一种受欢迎的美食，具有浓郁的风味和多样化的菜品选择。以下是一些常见的东南亚火锅菜品：
1. 鸳鸯锅底：东南亚火锅通常使用鸳鸯锅底，即在一个火锅中分为两半，一半是辣味底料，一半是清汤底料。这样可以满足不同口味的需求。
2. 海鲜类：东南亚地区以海鲜***丰富而闻名，因此在火锅中常见各种海鲜，如虾、蟹、贝类、鱼片等。它们可以为火锅增添鲜美的口感和丰富的营养。
3. 蔬菜类：蔬菜在东南亚火锅中也起到重要的作用，常见的有生菜、豆芽、西兰花、青笋等。它们可以增加火锅的色彩和口感，丰富整体味道。
4. 肉类：东南亚火锅中也会加入各种肉类，如牛肉片、羊肉片、猪肉片等。这些肉类经过切片后，可以在火锅中迅速煮熟，保持肉质的嫩滑和原汁原味。
东南亚出名的香料配菜？
香茅个性浓烈，因为那气味接近清新的柠檬香气，香茅又叫柠檬草。香茅的茎和根部常被切碎或研磨用在各种东南亚菜肴里，搭配蒜、辣椒和芫荽，是海鲜汤、咖喱里最常见的香料。虽然可以买到干燥的香茅，但用起来香气和风味都逊色很多。当然还有香兰叶，南姜，黄姜，柠檬叶等等
东南亚风俗文化？
东南亚建筑文化圈是一个超越原有政治及地理区划的概念,它包括两大部分:一部分即东南亚大陆包括中国大陆长江流域以南直到中南半岛马来西亚南端,东起中国南海沿岸、西至缅甸伊这一广阔区域;另一部分则是东南亚岛屿部分,包括中国的台湾、海南岛,以及菲律宾、印度尼西亚、马来西亚的沙捞越及苏门笞腊,甚至还可延伸至琉球群岛及南太平洋的部分岛屿。
之所以要做这样的划分,是因为在这样一个范围广阔的大区域内存在着许多共享的文化特质,将它们置于同一文化背景之下进行考察,更有利于我们正确认识各个局部地区之间的共性与个性。
东南亚的特殊文化构成也反映在建筑上,从而培育出独具特色的东南亚建筑文化。东南亚建筑文化总体特征上应该归属于东方建筑文化系统,但它与该系统中其他几个区域性建筑文化的最大区别是在于它同时受到中印两大古老文化的夹击,而其固有文化的强大生命力又赋予它以明显的个性。
不过,在它的身上,仍然残存着一些中国早期建筑的影响痕迹。
东南亚饮食文化
什么菜最能代表东南亚菜的风味？
说起东南亚料理，你第一时间想起的会是哪道菜呢？小编我的最爱，正是“越南春卷”以及“泰式冬阴功汤”。这组搭配一个清鲜爽口，一个酸辣重口味，刚好让味蕾得到平衡。如果说，越南春卷吃的是各种食材的鲜美和原汁原味，那么冬阴功汤则会让你体会到异国料理的霸道和风情。又酸又辣又鲜美的冬阴功汤，还有驱寒祛湿的作用，正适合夏天久坐办公室的白领们喝。当然，若是怕辣可以多放点椰奶，口感会变得更香滑哦。
越南春卷
调料：橄榄油、泰式酸辣酱、鱼露
步骤：
1.将青瓜、胡萝卜、生菜洗净，分别切丝，待用；米粉煮熟，放入凉水中泡至冷却，待用。
2.将鲜虾洗净，剪去虾头。投入沸水中焯熟，然后将焯熟的虾去壳，剥出虾仁，待用。
3.取一个直径比越南春卷皮大的圆盆，倒入60度左右的温水，放入越南春卷皮，浸泡5秒左右。
说到咖喱，最有名的当属印度和泰国，二者稍有区别，地道的印度咖喱会以黄姜粉、小茴香子、丁香和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上很少用椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱，辣度浓郁并且强烈。
而泰国咖喱又分为黄咖喱，红咖喱，青咖喱，其中红咖喱最辣，烹饪中，会调入大量的椰浆来增加香味和减轻辣度，也更适合中国人的口味。
所以，美味的咖喱美食，可不是只用咖喱和原料烹饪这么简单，麦兜君经过多次调试，放入牛奶，椰浆，苹果来[_a***_]增香，做出的咖喱菜肴受到家人和朋友赞口不绝，今天就为大家分享这道东南美食，泰式咖喱鸡的做法~
2 苹果打成苹果泥，没有破壁机就用刀剁成泥，尽量要剁的细点，要不然做好的咖喱菜肴会有颗粒感。
菠萝饭
“上周末去北京参加咪蒙新书签售会，很荣幸被选中进入内场，见到了近年最火滴公号作家们，活生生滴新垣结衣• 瘦• 咪蒙。请原谅，其实原名要比这长得多，可是偶没有记住……捂脸……只有周末两天时间，游玩时间很短，吃饭的选择也很少。只吃到两顿正式的中餐，一顿局气、一顿在茶花妹子。茶花妹子的菠萝饭很好吃，是糯米做的，粘粘糯糯的，不像家那边的店只是将菠萝放到炒饭里直接用盘子上，连菠萝盛器都没有，炒饭用的也是大米。吃到的时候就想着回家自己也试试做，然后到家就用电饭煲做了。早上做好的，我只吃了一口尝尝味道就去上班了，因为又做又拍根本来不及吃。可等晚上回家想吃，却发现迎接我的只有一口空锅……泪奔……混着蜜枣、葡萄干、枸杞滴一锅菠萝饭哪，又香又糯又甜美，父母全吃了，就这么好吃，好吃到都忘了他们还有个大宝宝啦……”
用削皮刀或小一点的尖刀切出果肉。
将果肉120g切成小粒，剩的可以留着直接吃或做别的美食。
