川菜中最著名的八个菜图片大全

摘要： 宫廷八大川菜是哪八个菜？一、回锅肉说到川菜，首先大家就会想到回锅肉。回锅肉起源于四川农村地区，所谓回锅，就是再次烹饪的意思，回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口划香，是一道下饭...

宫廷八大川菜是哪八个菜？

一、回锅肉

说到川菜，首先大家就会想到回锅肉。回锅肉起源于四川农村地区，所谓回锅，就是再次烹饪的意思，回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口划香，是一道下饭菜。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川传统名菜之一，主要的食材是豆腐和猪肉沫。这道菜的特点突出了“麻辣”二字，口感顺滑，

三、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

四川菜代表菜肴有哪些？

四川菜代表菜肴有很多，其中一些非常有名的包括：

1. 开水白菜：这是一道以白菜心为主料的清汤菜品，口感鲜美，清淡爽口。

2. 麻婆豆腐：这是一道以豆腐为主料的麻辣菜品，口感麻辣鲜香，豆腐滑嫩。

3. 回锅肉：这是一道以猪肉为主料的菜品，口感鲜香，微辣回甜。

4. 宫保鸡丁：这是一道以鸡肉为主料的菜品，口感鲜香，麻辣可口。

5. 盐烧白：这是一道以猪肉为主料的菜品，口感鲜美，外酥里嫩。

6. 川式粉蒸肉：这是一道以猪肉为主料的菜品，口感鲜香，粉糯可口。

7. 青城山白果炖鸡：这是一道以鸡肉为主料的菜品，口感鲜美，营养丰富。

8. 夫妻肺片：这是一道以牛肉和牛杂为主料的凉菜，口感麻辣鲜美，营养丰富。

四川菜以其麻辣鲜香、口感丰富、色彩艳丽而闻名于世。代表菜肴包括宫保鸡丁、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片等。其中，宫保鸡丁以鸡丁、花生米、辣椒和葱姜蒜为主要材料，炒制时口感鲜嫩香辣。

水煮鱼选用新鲜鲜鱼片，辣椒、花椒等烹调，鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣可口。

回锅肉则是选用猪五花肉，切成薄片炒制，口感鲜香，入口酥脆。

麻婆豆腐选用嫩豆腐，配以酱料和肉末，口味麻辣鲜香，香气扑鼻。

夫妻肺片则以猪肺和牛肉为主料，烹调后，肉质鲜嫩，酱汁更是入味。这些菜肴集麻、辣、鲜、香于一身，口感独特，香味浓郁。

        四川菜代表菜肴及甜点有凉拌牛肉，米酒，藕粉（巴旦木，核桃仁，水***，黄桃干，草莓干，蜜枣干，芒果干，杏仁干），全蛋海绵蛋糕，云朵吐司，酱肉笋丁包子，经典红烧肉，经典鸡翅，土鸡炖土豆，奶黄流心月饼，老鸭汤，蜜汁黑椒鸡翅，干炸丸子。

四川江湖菜十大招牌菜？

四川十大名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。

其他经典菜品有：鸡豆花，开水***棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。

1、四川火锅 以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。

2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜 3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身 4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一 5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜， 6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜 7、辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食 8、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一 9、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一 10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃