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摘要： 食品9大类？　根据营养价值,我们通常将日常食物分为九大类:　　谷类和薯类　谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、芋头等。主要提供淀粉、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。　　蔬菜　...

食品9大类？

　根据营养价值,我们通常将日常食物分为九大类:

　　谷类和薯类　谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、芋头等。主要提供淀粉、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

　　蔬菜　包括叶菜(如菠菜)、嫩茎类(如芹菜)、花类(如西兰花)、茄果类(如番茄)、瓜类(如黄瓜)、根茎类(如萝卜)、菌藻类(如香菇、海带)、葱蒜类(如洋葱、大蒜等)。主要提供膳食纤维、钾、钙、镁、维生素C、维生素B2、叶酸、维生素K、胡萝卜素以及各种植物化学物质。

　　水果　如柑橘、苹果、葡萄、香蕉、桃等,主要提供糖类、膳食纤维、钾、镁、维生素C、胡萝卜素以及各种植物化学物质。其主要营养特点与某些蔬菜相似。

　　畜禽肉类　畜肉包括牛肉、羊肉、猪肉等及其制品；禽类包括鸡肉、火鸡肉、鸭肉、鹅肉等及其制品。主要提供优质蛋白、脂肪、钾、铁、锌、铜、硒以及维生素A和B族维生素。其不利因素是含有饱和脂肪酸和胆固醇。

　　鱼和海鲜　包括各种鱼类和虾、蟹。贝类及软体类主要提供优质蛋白、脂肪、钾、微量元素、维生素A和B族维生素。其主要营养特点与畜禽肉类相似,但含饱和脂肪酸和胆固醇较少。

　　蛋类　包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。主要提供优质蛋白、脂肪、微量元素、维生素A、B族维生素、维生素E等。其不利因素是蛋黄中含有大量胆固醇。

　　奶和奶制品　包括牛奶、酸奶、奶粉、炼乳、羊乳等。主要提供优质蛋白、脂肪、糖类、钙、镁、钾、锌、维生素A、B族维生素等。

　　大豆及其制品　大豆常指黄豆及其制品,如豆浆、豆腐、豆腐脑、干豆腐、素鸡等；杂豆类主要有绿豆、扁豆、赤豆、豌豆等。

　　大豆类主要提供优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、镁、钾、B族维生素、维生素E、植物化学物质等；杂豆类主要提供淀粉、蛋白质、膳食纤维、钾、B族维生素、植物化学物质等。

食物分类很多我们可按那几类分？

如果从营养学角度来分的话，一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物，每类食物为机体提供的营养是不同的。

1.谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等； 2.动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等； 3.豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类； 4.蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等； 5.纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。

台湾营养学上是把食物分为六大类 五谷根茎类 蛋豆鱼肉类 蔬菜类 水果类 油脂类 乳类

食物种类太多了，有什么比较好的对于食物的分类，以便于日常饮食的选择和搭配？

食物分类和食物营养是营养学课程中重要的内容之一，也是营养学必学的基础知识。了解了食物分类和食物营养，才方便我们做好饮食搭配，知道什么食物含有哪些营养素，哪些食物该多吃，哪些食物该少吃。

日常生活中，我们经常会听到身边人说，有时我们自己也常常面对这样的问题：不知道该吃什么。明白了食物分类和食物营养，就不会再面对这种尴尬局面了。

不管食物有多么丰富多样，从大的类别上可以分为两大类：

动物性食物和植物性食物。

1.畜类肉：主要指四条腿的动物肉，如猪、牛、羊、马、驴、骡、狗等。畜类肉一般含饱和脂肪比较多，饱和脂肪摄入过多容易引发如心脑血管等慢性疾病，不适合多吃。

2.禽类肉：如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等。

3.蛋类：禽类产的各种蛋，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鸟类蛋。蛋类的营养价值丰富而全面，营养价值比较高。我们平日里吃的比较多的是鸡蛋，每天一个鸡蛋是普通人不错的选择。

4.水产类：包括淡水和海水产的鱼类、虾蟹等带壳类和八爪鱼等软体类。