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摘要： 家庭菜肴怎样做？你好 家庭菜肴主要还是健康为主 自我感觉来到这个世上 健康活久一点才不算亏 吃食是最重要的 有点小不舒服最喜欢食疗 具体怎么做健康家庭菜肴我小小的总结了以下几点 仅...

家庭菜肴怎样做？

你好 家庭菜肴主要还是健康为主 自我感觉来到这个世上 健康活久一点才不算亏 吃食是最重要的 有点小不舒服最喜欢食疗 具体怎么做健康家庭菜肴我小小的总结了以下几点 仅供参考:

①少油少盐少味精少调料，不要像外面饭店一样重口味 小孩孕妇吃多味精对营养的吸收和身体有一定影响

②多炒时令蔬菜 蔬菜是最重要的 可以提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 有效预防慢性、退行性疾病

③荤素搭配 特别是正在长身体的小朋友一定要吃多种多样的食物 不能太单一或者偏食

以上都是一个字一个字打出来的 没有*** 觉得有用就帮我点个赞吧 谢谢~

家庭菜肴最主要的是可口。都是菜市场常见的蔬菜，海鲜，肉类。好吃，容易做，才是家庭菜肴。我是大连人，海鲜吃的比较多。葱拌***鲍鱼，八爪鱼炒韭菜，炸小黄花鱼，海肠饺子，海胆鸡蛋糕，冬瓜虾汤。很多很多，简单易学。教你一个葱拌***鲍鱼，***鲍鱼很难洗，它的壳有很多粘液。先用开水烫，去除粘液，洗净。再次烧开水放入***鲍鱼，加一勺盐，煮开即可。挑出肉，只要前面头的部分，尾部不要。放入切好的葱丝，淋上一品鲜酱油，少许香油。美味佳肴啊。可以买来试试呦。

家常菜是家庭日常制作的食用的菜肴。家常菜也是地方风味菜系的组成基础。是家庭利用现有的调味品也可以炒出来的菜。我们北方人常做的家常菜有尖椒干豆腐、凉拌木耳，小肠炒尖椒、土豆丝、蕨菜炒肉、小白菜炖豆腐汤等。今天我家里来客人了我爱人下厨炒了很多菜非常好吃。

湖南家常菜辣椒酿的做法：

1.买来上好的三成肉剁成肉末后加入姜末盐巴和葱花拌匀。

2.把大颗的青椒盖的地方切掉去心塞入拌好的肉末上蒸锅蒸15分钟左右。

3.把蒸熟的青椒放到油锅里面中火煎的2面焦黄。

4.放入小饭碗一碗高汤（最好是鸡汤或肉汤）中火先闷一下，然后大火收汁。

5.装盘成品出锅。

家常菜的做法其实很简单，无非就是红烧、清炒、白灼、葱油、糖醋、爆炒、酱焖等几个系列，学会这些方法，接下来去细做下面的菜就很见了。都是换汤不换药的做法，今天和大家先分享一个葱油的做法。

葱油一般都是拿来烹饪海鲜的的，比如葱油鲈鱼、葱油虾、葱油蛏子、葱油花甲之类的，讲究一个鲜一个香字，做法也很简单，第一步都是讲原材料清洗干净，加葱姜料酒之类的腌制一下去腥，然后就是放入水中焯烫至熟捞出，接着撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，最后一步淋上热猪油即可。

葱油菜蒸鱼豉油是必不可少的，味道的来源就靠它，要是家里没有也没关系，我们可以自己来调制，2勺生抽、一茶匙醋、一茶匙白糖、4勺开水搅拌均匀即可。

我们以葱油蛏子为例，[_a***_]下具体做法

1.蛏子买那种已经吐好泥沙的，买回来后先搓洗几遍，去除泥沙和一些碎壳；

2.锅中烧水、加葱姜料酒1茶匙盐煮开，水开后下入蛏子烫熟捞出；

3.淋上蒸鱼豉油，盘中间撒上葱花和蒜末，淋上热猪油即可；

以上就是我对这个问题的看法，不足之处还请大家多多指教

怎么把鸡，鸭，鱼的做法分类？

大家好，我是美食领域创作者，关于怎么把鸡，鸭，鱼的做法分类？这个问题看起来比较简单直接，实则包涵很多具体细则问题，大部分人认为把三种食物做好之后，逐一分开装盘就成了。其实我认为没有这么简单的事，因为中华美食博大精深，从简单做法过度到现在的各种烹调方式，可以说是层出不穷，应有尽有，就按照题目中说的鸡、鸭、鱼这三种食材做法都有几十种。

现浅谈一下这三个食品的具体分类做法和名称：

一，鸡的中式做法大概可分为，白切、清蒸、红烧、煎炒、油淋、煨、焖、炸、纯、焗等方式，具体菜式如下：

1，盐焗鸡

2，脆皮鸡

3，白切鸡

4，油淋鸡

5，豉油鸡

6，香酥鸡

7，炸子鸡

你好，很荣幸为你回答这个问题，怎么把鸡鸭鱼的做法分类？这个问题首先还要有专业做厨经验十年至20年左右的老师傅才能回答。

鸡鸭鱼，这些食材都是我们老百姓通常的肉食，主要品类。做法，极其丰富。

最常做的方法有以下几种：炒，炖，烟熏，煮汤，烧烤，烩制，凉拌，涮火锅，等等等等……

打个比方，鱼的做法，双椒炒鱼片，老豆腐裹炖鱼，清蒸鲜鱼片，麻辣油炸鱼，烟熏全鱼，水煮鱼片，万州烤鱼，泡椒烩鱼块，凉拌手撕鱼，冰鲜鱼片涮火锅……等等。

只能是大体的分类。我们中华民族的这个食物种类挺多，做法花样是博大精深。就不一一的罗嗦了，等疫情过了以后，我有机会做视频教教大家鸡鸭鱼肉的上千种吃法。

好了，拜拜，再见。我是干清真饮食的厨师，马c舍b波，希望大家有什么不懂的继续关注和私信哦。

你好，我给你来个，滋补清炖鸡汤，干锅鸭，啤酒烧鲫鱼。

滋补清炖鸡汤配料有；砂锅一个，老母鸡一只，葱，姜，八角，料酒，盐，竹荪，虫草花，枸杞。

做法；鸡剁块焯水洗净放入砂锅，竹荪泡发备用，盐，葱，姜，八角，（用煲汤袋最好）放砂锅，倒水，放料酒，小火煮一个半小时，放竹荪，放虫草花，在煮一个小时，最后放几粒枸杞。

干锅鸭的配料；鸭子一只，盐，植物油，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，甜面酱，麻椒，辣椒，花椒，八角，料酒，老抽，蚝油，香菜。

做法；鸭子剁块焯水沥干备用，油烧开，放鸭块，炸颜色金黄捞出备用，葱，姜，蒜，麻椒，花椒，八角，辣椒炒香，放鸭块，放料酒，炒一下，放调料，来回翻炒，倒点水，水烤干，放香菜段。

啤酒烧鲫鱼的配料，鲫鱼，葱，姜，蒜，盐，植物油，啤酒一罐，八角，味极鲜，蚝油，老抽，香菜沫

做法，鲫鱼收拾干净，放油锅两面煎一下备用，葱，姜，蒜，八角，炒香，倒啤酒，放调料，大火转小火直到啤酒快㸆干，的时候出锅放香菜。纯是家常做法

关于怎么过把鸡、鸭、鱼、做法分类，你可以看看我的做法，希望***纳！

鸡的做法有很多种，我就来教你做比较受欢迎的，重庆烧公***，首先准备材料：公鸡1只、青辣椒50克、红彩椒35克、大蒜子40克，葱段、姜片、蒜片、花椒、桂皮、八角、干辣椒各适量。

调料：豆瓣酱15克、盐2克、鸡粉2克、生抽8豪升、花椒油5毫升、辣椒油5毫升、食用油适量。

制作方法：1.把青红辣椒洗净切开，切块。

2.把公鸡宰成小块，放入沸水用焯水捞出。

3.热锅倒入适量的食用油，放入八角、桂皮、花椒、蒜子，炸香，倒入鸡块，炒均。

4.加入姜片、蒜片、干辣椒、放入青红辣椒，翻炒均匀，加入豆瓣酱炒香。

5.放入盐、鸡粉、生抽、淋入花椒油、辣椒油，炒均调味，装盘放入葱花即可。

鱼就做个酸菜鱼吧，非常受女孩子喜爱。备用材料：草鱼1条，酸菜250克，花椒少许，生姜1块，蒜瓣3瓣，干辣椒3个，料酒1勺，白胡椒粉少许，淀粉少许；

制作工艺：第一步，草鱼一条，提前宰杀好，然后清洗干净，将鱼片成薄鱼片，把鱼头切成块。然后放入碗中，倒入清水加盐，反复搓洗，直到透亮。

• 大家好，我是汤汤美食记，很高兴能回答你的问题。
• 怎么把鸡，鸭，鱼的做法分类？
• 1.首先把鸡洗干净，剁成块，鸡肉冷水下锅煮沸腾后捞起来沥干水分，放锅里加入适量水，提前泡过的干香菇，加入几颗红枣，放锅里炖半个小时以上，炖好后撇去表层多余的油，这样喝起来不会油腻，加入适量盐，美味好喝的鸡汤就做好啦。
• 2.把鸭洗干净，剁成块，鸭肉冷水下锅煮沸腾后捞起来沥干水分，锅里烧油放入姜片，干辣椒，鸭肉下去爆炒几下后，加入酱油，耗油，1瓶啤酒，加入适量开水莫过鸭肉，大火烧开，转中火焖20分钟，水烧的差不多干了，加入少量芹菜段，鸡粉，翻炒几下出锅。
• 3.我们家一般买鲫鱼给孩子煮汤，鲫鱼买回来洗干净，锅里放油，油热放入一小勺盐搅拌均匀，为了煎鱼的时候不沾锅。把鱼煎两面金黄，放入开水，姜片，料酒，大火烧开转中火煮到汤变白色，出锅前放入少量胡椒粉，少量盐，就可以喝啦。以上就是我的回答，希望能帮到您！

中秋素食谱简单十道菜系？

莴苣翠爆炒虾米，粉丝胡萝卜木耳和蒜泥凉拌淋香油，豆腐拌小蛸和青葱，豆腐皮和葱油泼，松花蛋凉拌洋葱。

拨丝山药或拨丝地瓜或拨丝苹果，海蜇醋拌清翠黄瓜，什锦盘，右哈蜜瓜，葡萄，莱阳梨，青海西瓜蜜，红柚子蜜，蜂蜜，冰糖加冰块。还有南瓜甜咸粥。

中秋素食谱简单菜系:什锦素饺，藕香素排，土豆咖喱饭，田园时蔬，核桃五彩豆腐，糖醋莲藕，黄金核桃仁玉米，丰收百合果，炸土豆丸子，粉蒸芹菜叶，爽口粉丝扣，草菇三色蔬，香麻拌茼蒿，大吉大利，南瓜纯素月饼，四宝如意汤，罗汉斋，鲜菇西兰花，红豆糯米八宝饭