八大菜系排名第一的是哪个菜系的菜

摘要： 八大菜系谁排第一？八大菜系湘菜排名第一。湘菜以香辣闻名全国各地，真的是无菜不辣，湘菜色香味俱全，湘菜可以根据客人的口味，分为微辣、小辣、加辣三个级别，如果要是不吃辣椒的客人，就不要...

八大菜系谁排第一？

八大菜系湘菜排名第一。湘菜以香辣闻名全国各地，真的是无菜不辣，湘菜色香味俱全，湘菜可以根据客人的口味，分为微辣、小辣、加辣三个级别，如果要是不吃辣椒的客人，就不要去湘菜馆里面点菜了，不放辣椒的菜湘菜馆的师傅炒不出来。

八大菜系之首是什么菜系？

中国的八大菜系分别是：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。

其中位于八大菜系之首的就是咱们熟悉的“鲁菜”。

那么鲁菜凭什么就能够占领第一位呢？当然是凭实力！极具代表性的鲁菜：葱烧海参，油焖大虾、三丝鱼翅，糖醋黄河鲤鱼、红烧大虾、四喜丸子、一品豆腐、锅烧肘子，九转大肠等。

鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。

中国三大菜系之首？

第一种：鲁菜

鲁菜可是全八大菜系之首，它是山东菜的简称，可以算得上是北方的代表菜，大家也都晓得北方人比较豪放，所以山东人也就是讲究大口吃肉的。

第二种：粤菜

粤菜也就是广东菜，口味比较清淡，所以它让你享受到独特的美味。

第三种：川菜

川菜即地区的菜肴，是中国四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。以麻、辣、鲜、香为特色。

清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。
川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。

第一种：鲁菜 酱猪蹄

鲁菜可是全八大菜系之首，它是山东菜的简称，可以算得上是北方的代表菜，大家也都晓得北方人比较豪放，所以山东人也就是讲究大口吃肉的了，像酱猪蹄就是不错的选择，把猪蹄用卤香慢慢熬制，将香料的所有味道都渗透到猪骨子里头，咬上一口，那弹性十足的肉质混合着酱汁活力迸发出来，这样的酱猪蹄真不愧是鲁菜代表的不二之选。

第二种：粤菜 文昌鸡

粤菜也就是广东菜，口味比较清淡，所以它的代表文昌鸡也就清雅得像一道素菜似的，看起来平淡无比，没有加入过多的调味料，但吃起来却不会索然无味，也许这就是它的精髓所在吧，简单的制作过程却能使得鸡肉的纹理清甜的透进你的舌尖，让你享受到独特的美味。

第三种：川菜 麻婆豆腐

这豆腐就一点儿也不稀奇了，只要是中国人就都吃过，当然，麻婆豆腐也几乎是各个家户都会做的一道家常菜，做法真是再简单不过了，但是要想吃上真正的麻婆豆腐，那可不是谁都能做得了的，想要突出那种鲜香麻辣的口感，首先你得对调料有着精准的把控度，所以想要吃上最正宗的麻婆豆腐，那可就得去四川品尝一下，相信你会爱上的。

鲁菜是三大菜之首。鲁菜系中的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系。

2、口味特点
鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主
3、风格
菜雍容华贵、中正大气、平和养生。
4、代表菜
糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、一品豆腐。

鄂菜

又称为“楚菜”，清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等为鄂菜的代表。

粤菜

说到粤菜呀，也是赞不绝口啊。今天的白切鸡、蜜汁叉烧等都是广东地区的特色菜。虽然我不是广东人，但是啊作为吃货一枚不管哪个地区的美食都会跑到我肚子里去的，嘿嘿。

川菜

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，调味多变，菜式多样，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。