川菜清淡40道菜

摘要： 川菜中不辣的有什么菜？1.开水白菜，听名字朴实无华，实则上乘的汤料，清鲜柔美，胜过万般佳品。2竹荪肝膏汤，"川菜四大名汤之一"，是道功夫菜，由猪肝，...

川菜中不辣的有什么菜？

1.开水白菜，听名字朴实无华，实则上乘的汤料，清鲜柔美，胜过万般佳品。

2竹荪肝膏汤，"川菜四大名汤之一"，是道功夫菜，由猪肝，鸡肝，鸭膏为原料，溜肝汁，调味蒸制而成，汤鲜膏醇。

不辣的高级川菜有哪些？

不辣的高级川菜有开水***，鸡豆花等

开水***

开水***是一道经典川菜，选用的***是北方大***的菜心，菜名里的“开水”指的是用高汤熬煮的高汤。

菜心煮熟后，用高汤和鸡油炒制而成。开水***的汤色清澈，味道鲜美，口感柔美，是一道非常美味的川菜。

鸡豆花

鸡豆花是一道经典的川菜，以鸡肉和火腿为主要原料，制作方法独特。

将鸡胸肉剁成泥茸状，再加入鸡浆慢煮成豆花状，最后加入清汤和菜心和火腿末制成。

鸡豆花吃起来口感细腻，有嚼劲，不油腻，非常开胃。

川菜里面有不辣的菜吗？

宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中最为著名的菜品之一，也是一道不辣的名菜。宫保鸡丁是将鸡肉切成丁，用葱、姜、蒜爆炒后加入豆瓣酱、甜面酱、糖、醋等佐料烹饪而成。这道菜的特点是酱汁浓郁，口感鲜嫩。

水煮鱼

水煮鱼是川菜中的代表菜品之一，也是一道不辣的名菜。水煮鱼是用清汤和豆瓣酱、花椒等佐料烹饪而成，鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美，是一道十分营养丰富的菜品。