东北菜算八大菜系哪一种 浙菜最好吃的

摘要： 哪个菜系是八大菜系之首？一般公认的是鲁菜。鲁菜是八大菜系之首。鲁菜是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最...

哪个菜系是八大菜系之首？

一般公认的是鲁菜。鲁菜是八大菜系之首。鲁菜是起源于省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。

我国的菜系划分一直是有争议的，有四大菜系的说法，川鲁粤苏；有六大菜系的说法：川鲁粤苏京沪，目前受到广泛承认的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，共称为“八大菜系”。

鲁菜是“八大菜系”中历史最悠久，难度最高的菜系。雍容华贵的鲁菜讲究食材质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味纯正醇浓，堪称一绝。造就了许多著名的宫廷菜，寻常百姓家很难品尝到。鲁地本就物产极丰，鲁菜无论胶东派的海味鲜香，还是济南派的陆路厚味都颇受北方地区人民的青睐。所以鲁、京、津甚至东北菜都多受鲁菜影响。尤其京津两地老百姓，即便是家中餐桌上的烧小白菜、熘肝尖、爆三样、木须肉、烤鸭等等都是极其常见的。鲁菜经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜等。

北京菜、东北菜是鲁菜序列吗？

所谓的东北菜的形成，那要看谁是先来到这里的人了，康熙二十三年以前东北民族比较单一，满人（满人里包括巴拉人，鄂伦春，鄂温克，锡伯，达斡尔，赫哲等），蒙古人，部分***，那时候驿站也仅仅到吉林境内，随后***（现在东北回民前身），接下来是站人，站人来自云南，湖南，以及吴三桂旧部部分山东人（部分孔有德部划归吴三桂，大约五百人左右），旗民回屯，部分民人归化为旗人进入东北戍边的，福建藤牌兵，朝鲜人，这里有山东半岛人，河南人，直隶人，山西人，每年都有相应份额到江北（长江）各省人按照份额进入关外，灾年略有增加，按照旗地划分进入，（这就是所谓的柳条边）旗地人员不许越境，只有驿足（信差以及传令兵）可以经过，这就是东北菜的朔源！跟鲁菜关系有，但不大！影响较大的是满洲菜，朝鲜菜，***菜，以及山东，山西菜！湖南菜，云南白族站人之后，不多说了！自己去想吧！闯关东来的多数入乡随俗了，现在解放后移民过来的他们吃的你们可以自己去看！

北京菜东北菜对鲁菜的影响很大，但不属于鲁菜。

鲁菜号称“宫廷菜”，起源于两千五百年左右的“齐民要术”，蒸炸煮煎都是他们发明的，这是近代山东人编造的谎言，他们盗用了中原地区人做面食的基础方式:蒸炸煮煎。鲁菜是起源于明朝苏皖地区的徽菜（跟淮扬菜起源一样，只是比淮扬菜稍迟），随着明朝***的北迁而落户北京，经过明朝清朝几百年的南北融合，才形成现在的鲁菜，所以鲁菜很多菜都是明朝***从苏皖地区带进齐鲁大地的，而山东人竟然倒打一耙，说八大菜系中很多菜是借鉴的鲁菜（淮扬菜包括苏菜浙菜徽菜三大菜系），纯粹是本末倒置！

八大菜系最好吃的是哪个？它们的代表菜品都有哪些？

这个没有衡定标准的，一般看个人的喜好。八大菜系有各自餐食文化的背景，列为八大菜系之首的鲁菜，我个人觉得因为如下几个原因吧，供参考：孔夫子是山东人，儒家文化是中国***推崇的文化，孔夫子又曰过：

"食不厌精，脍不厌细。食饐而洁，鱼馁而肉败不食；色恶不食；恶臭不食；失饪不食；割不正不食；不得其酱不食；肉虽多，不使胜食气；唯酒无量，不及乱；沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食；祭于公，不宿肉；祭肉，不出三日，出三日，不食之矣“文化的影响力是巨大的，中国的皇帝多是北方人，口味上也相合，又必须尊孔，所以，鲁菜是国宴用菜。江南文化的代表是淮扬菜系，主要还是漕河运输带来经济的发展，古代中国尊敬文化人，发了财的商人也没有什么社会地位，必须要拍著名文人的马屁，而南方的文人很多，诗词歌赋，艳词浪曲很丰富，文人可以骚，商人可以混，物产又丰富，逐步混成一个有影响力的菜系……其他应该也是这样的路数吧[呲牙]瞎侃，别当真