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摘要： 八种烹饪方法顺口溜？中国人发明了炒爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽汆、炖、煲)、蒸、烤(腌熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式,又向其他民族学习民以食为天,中华...

八种烹饪方法顺口溜？

中国人发明了炒爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)

(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽汆、炖、煲)、蒸、烤(腌

熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式,又向其他民族学习

民以食为天,中华菜谱全。

主有八菜系,各地续加填。

关于八种烹饪方法顺口溜有：

1、烹饪方法之滑炒顺口溜

滑炒技法用得广，生料加工要上浆。

温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。

滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡。

2、烹饪方法之水炒顺口溜

水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。

此法针对是鸡蛋，慢火推炒不用翻。

成菜鲜嫩色泽艳，清淡滑软不一般。

3、烹饪方法之软炒顺口溜

做菜时，你有哪些祖传“秘方”或技巧？

关于厨师做菜的技巧，我不是厨师，所以知道的也不多

我就把自己知道的一些分享给大家吧。要是有缺漏的地方勿怪，欢迎指出~~~

青菜：加开水炒青菜。炒菜不能加冷水，冷水会使青菜变老变黑。加开水炒青菜又鲜又嫩，但要注意，炒的时间不宜过长。

豆芽：炒豆芽速度要快，快速的翻炒。炒时可以放一点醋，能除掉豆芽的涩味，还能保持豆芽的爽脆鲜嫩。

煮鸭肉、炖鸭肉：记得去掉鸭肉上面的骚味，还记得之前第一次煮鸭肉不懂，煮出来的鸭肉一大股骚味，太恶心了都倒掉了。

最后不管是做什么菜，我都是只放盐，不放味精， 这样会比较健康。除非有些需要会放酱油啥的!

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烹饪250-300详细攻略？

250~280级，菲拉斯的所有鱼类是不二的选择，反正低级烹饪没多少有用的，材料便宜就是王道。部落和联盟玩家可以在塔纳利斯热砂港的吉科希斯处购买到食谱：夜鳞鱼汤（250~285级）和食谱：水煮阳鳞鲑鱼（250~285级），之后在菲拉斯内陆河边可以钓到以上两种鱼。

非钓鱼玩家就完全没得选择了，好在有合适的配方——食谱：多汁熊肉汉堡（250~285级）和食谱：熊肉串烧（250~285级），联盟和部落的玩家可以分别找费伍德森林的刺枝林地玛里甘和血毒岗哨的拜尔来获取食谱，而烹饪的材料熊腰肉在费伍德森林的熊身上掉率很高，但是如果想在拍卖行买，那就有些难了。

280~300级，菲拉斯羽月要塞的薇薇安娜和莫沙彻营地的希恩德拉·深草分别面向联盟和部落玩家出售四种275级烹饪配方，不过从原材料价格上考虑，能够在菲拉斯钓起的新鲜的白鳞鲑鱼价格便宜量又足。

食谱：烤鲑鱼（275~315级）是钓鱼系玩家的不二之选，300级之前都是100%升级，一组就可以解决一切问题。

你是非钓鱼玩家，又正好拍卖行没有新鲜的白鳞鲑鱼出售？只有麻烦点了。

你有2种选择——厄运之槌东区小鬼Boss掉落配方食谱：洛恩塔姆薯块或希利苏斯烹饪280级以后通过一个简单的任务获得沙漠肉丸子配方。

最关键的是，这两个配方所需要的材料都要自己准备。洛恩塔姆地薯在厄运之槌东区会有获得，而沙虫的肉只有在希利苏斯打打沙虫了，掉落几率大概是3只出一个。

当烹饪等级达到300级，你会进入外域烹饪阶段。

古籍中有没有发现过菜谱？比如先秦和汉唐做菜到底怎么做的？

古代中国的饮食和现代的差别是非常大的，因为在古代物流不发达，很多现在习以为常的食材和调味料在古代是根本吃不到的。比如常见的辣椒，中国人大规模吃辣椒的历史也就是从民国开始的。

汉朝因为张骞出使西域带回了西域的核桃、葡萄、石榴、蚕豆苜蓿等十几种植物，所以在先秦时代，古人是吃不到这些，在《黄帝内经》中就记载了五谷是主食，肉食和蔬菜是副食，要搭配来吃，《诗经》里也记载了二十多种蔬菜的吃法。

而是在先秦时代，天子一天可以吃四顿饭，诸侯一天能吃三顿，平民一天只能吃两顿，所以大家都想当皇帝不是没有道理的，为了能多吃饭。

先秦的人吃饭，主要还是以烤制和煮为主，炒菜这种吃法要等到宋朝以后才会出现，而蒸是三国时代才出现的烹饪方式。先秦时代大家主要的菜谱就是用鼎煮小米饭、煮白菜和烤肉，然后调料最多就是撒点盐巴，咱们现在的常见的料先秦根本没有。

到了汉代，由于有张骞出使西域，带回了大量的西域作物和食物吃法，胡饼也就是现在的烧饼开始出现在中国人的餐桌上。