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摘要： 湘菜里有一道芋头青菜钵的汤菜很好喝，怎么做的？我说的是正宗！！！湖南芋头青菜钵的做法1.芋头选用鸡蛋大小的多子芋。2.青菜只能选萝卜菜。3.萝卜菜焯水稍拧，切碎。4.芋头蒸熟去皮改...

湘菜里有一道芋头青菜钵的汤菜很好喝，怎么做的？

我说的是正宗！！！湖南芋头青菜钵的做法

1.芋头选用鸡蛋大小的多子芋。

2.青菜只能选萝卜菜。

3.萝卜菜焯水稍拧，切碎。

4.芋头蒸熟去皮改刀块(一元硬币大小)

5.锅烧油快透蒜爆香萝卜菜。(爱吃辣可以放点剁辣椒)

6.放入芋头块，放入调味料(盐、鸡精、生抽)

7.放入100℃骨头汤

8.开锅煮三分钟，出锅加点麻油。

先把仔芋头去皮去片放入高压锅压10分熟透备用，再油锅下油把熟芋头片倒入锅中边炒边压成泥，加入适量清水煮开再放入切好的萝卜菜的娃娃菜，或切碎的芥菜等其他青菜一起煮成半绸糊状，加入稍许盐调味即可

很高兴回答你的问题，具体做法如下

1.青菜可以选上海青，青菜苗，油菜，菜心苗，都是可以的。优选上海青。 芋头还是要选小的，不要选大个的荔浦芋头，不够清甜。

2.芋头泡热水15分钟，然后让两个芋头相互摩擦，可以去掉表面的泥巴和多余的毛。

3.丢进电饭锅，多放点水，用煮饭模式。 或者普通锅大火20分钟。

4.煮熟的芋头表面会裂开，就可以剥皮了。

5.剥完皮的芋头，用一个勺子，在碗里捣碎。不用追求太碎，有点像红豆沙，留一点小颗粒口感更好。

6.青菜像切葱花一样切末。

7.取一口小奶锅，倒一点点底油，放姜片烧出油泡。

8.然后把芋头泥下进去，用筷子搅散。 下高汤，没有高汤可以用清水。 大火烧开后，下青菜末。 这里拍丢了一张图，回头我再补回来。

9.取个小碗，打一勺生粉。

你好，我是冰淇淋卷，很高兴回答你的问题。

青菜的味道里有芋头的糯软甜香，入口润滑清爽，豆渣的加入使营养升级，不论是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，喝下一碗热热的豆渣芋头青菜钵，总能让人感觉浑身舒爽。

芋头青菜钵做法如下：

材料

芋头500克，青菜300克(可以是油菜，菜芯，芥兰，萝卜菜等)，肉末50克，两匙油，适量盐，适量生抽

做法

1、油菜洗净待用，芋头刮去皮，切成小块，洗净待用;

2、炒锅加一匙油，烧热，下芋头翻炒数下后，加入一大碗清水，水量要淹没锅中的芋头，保持大火，煮到水开;

3、将煮开的芋头连汤水一起倒入高压锅中，盖盖加阀，煮7-8分钟，关火，打开盖子可以看到芋头已经完全煮烂了;

4、等待芋头煮烂的空隙里，将油菜切成碎末;

问题导读：湘菜里有一道芋头青菜钵的汤菜很好喝，怎么做的？

大家好，我是今天菜不咸。谢邀回答，今天的菜跟芋头有关，北方人可能对芋头了解的不多，我也是96年到了北京才接触到芋头这种食材，经常用它来做拔丝或者扣肉。

吃过拔丝芋头的朋友都知道，香甜软糯芋香，这里面用到的就是荔浦芋头。个头大，单个重达二三斤，外皮棕色，而毛芋头则个头较小，通常都是鸡蛋大小，所以也叫小芋头、芋子、芋艿等。小芋头通常炖汤食用，或者蒸着吃，也可以蒸熟后碾成泥，粘上面包糠做成芋头饼。

小芋头含有丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化。具有益脾胃，消瘰散结，增强免疫力，排毒通便，洁齿防龋的功效。

小芋头常见于五谷丰登类的菜品，与山药、紫薯、南瓜搭配一起上桌。还有一种吃法正如题主所问，小芋头和青菜炖汤，做法是将小芋头蒸至软糯，配点青菜（小油菜、小白菜、芥蓝、鸡毛菜等）煮汤，具有降火解毒的作用还鲜美，所以小芋头不要只会蒸着吃，和小青菜一起炖汤，既不油腻还富有营养，最适合女生饮用，多喝几次，脸色都变红润了呢，下面就分享小芋头青菜钵的做法来回答题主提出的问题，喜欢的朋友可以收藏。

小芋头青菜钵

需要食材：小芋头200克、小油菜150克、盒豆腐50克、大葱1段、姜1块、枸杞4颗

需要调料：盐2克、味精2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、料酒、水淀粉10克、香油0.5克

制作过程：

1、小油菜掰开洗净，大葱切成葱花，姜去皮切成末。

2、将小芋头用刷子洗干净表面泥土，清水冲洗干净。

用一种蔬菜做一道你拿手的素菜，你会做什么？

对于“以肉为食”的朋友来说，吃一口蔬菜简直是味同嚼蜡。其实，从营养搭配的角度来讲，绿色蔬菜是餐桌上不可缺少的一部分，蔬菜中含有多种营养元素，是日常生活中无机盐和维生素的重要来源，正像古人所说的“三日可无肉，日菜不可无”。

今天给大家推荐的一道快手蔬菜的做法，白灼菜心，绝对可以称得上“蔬菜界”的一股清流。

主要食材：

菜心一小把

大蒜半头

香葱一颗

耗油两勺

生抽少量

蒸鱼豉油适量

食用油适量

素菜里，我最喜欢吃-酱爆卷心菜。这道菜既有酱香，又不失卷心菜的清香。

烹制这道菜比较简单，下面我简要的[_a***_]一下烹制的方法：

一、热锅凉油煸炒花椒和八角，煸炒出香后，将花椒和八角捞出；

二、煸炒后的油加热，放入蒜片，炒出蒜香后，放入面酱、黄豆酱继续煸炒，后放入适量的耗油、生抽、料酒、盐、白砂糖继续煸炒；

三、最后放入切成条块的卷心菜，翻炒，当卷心菜的水分出来三成后，打明油出锅。

这道菜的特点在于“爆”和“快”，切记不能过火。有兴趣的朋友们可以试试这道菜。

那杨杨做一道“醋溜***”！

准备食材：糖、醋、料酒、***、葱姜蒜、胡萝卜、香菜。

首先把***洗净后，先把***叶切下、把跟剔出来***梗偏薄片在切丝，

剩下的都这样做，最后在把***叶也切丝放盆里备用！

然后洗葱姜蒜切丝、香菜切碎就行，在把胡萝卜洗净切丝。

现开始起火做锅热后放精质油，花椒爆香后放葱姜蒜、胡萝卜、十三香翻炒下，

放***、料酒醋、盐生抽、糖两勺在加点膏汤。

盖上锅等5分钟左右、撒香菜鸡精即食；

欢迎品尝“醋溜***”喜欢杨杨的欢迎留言谢谢邀请！

谢邀:

蒜泥油淋小***。

食材:小***500克，大蒜头1个，白糖10克，生抽10克，蚝油10克，味精，盐，植物油适量。

操作方法:小***洗净控干水份，大蒜头切成末状。

取锅放入植物油烧热，入小***炸软出锅控干油，锅中放少许油入蒜泥炒香，再加入少量水，再加入白糖，生抽，蚝油，盐，味精下入炸妇的小***翻动几下即成。

大家好，我最拿手的素菜是炒土豆片。做法：把土豆洗净去皮，清洗个胡萝卜，辣椒，把把土豆切成片，萝卜切成片，辣椒切成片，切点葱丝姜丝.锅中烧油，有热后加入葱丝姜丝煸炒，放入辣椒煸炒，哦，土豆片，胡萝卜片一起炒，加入盐，生抽，黑胡椒粉继续翻炒（这里最主要的调料就是黑胡椒粉），炒熟后出锅！

想学着做点健康餐，有没有西式简餐的菜谱和做法？

我愿意分享您一个我常吃的健康早餐，我就叫它“减脂早餐鸡肉牛油果卷”吧：

我是办公室一族，平时坐的时间长、运动的时间少，只有周末才会充分的时间健身塑形。哪个女人不爱美？我把对形体的要求作为女人修养的一部分，和读书一样，所以也常在饮食上动点脑筋。

薄面饼皮：在超市里就有卖现成的薄饼皮，不用自己做；

小鸡胸：鸡肉是优质蛋白，没脂肪，吃了不易长肉肉；

牛油果：口感细滑，可平衡偏干的鸡肉，同时牛油果的油是优质油可以代谢掉我们人体里不好的油，对减掉你肚子的肥肥起到很积极的作用；

腰果酱：口感纯香细腻，坚果对大脑贡献非常优质的营养；

芝麻菜：口感偏苦微辣，促进肠胃的代谢。

黄油：代替普通的花生油等高烟点的不健康的油，同时使鸡肉口感滋润些。

再加一杯鲜榨的橙汁。

步骤：

在家也可以做出西式简餐，做法一点都不难，看起来非常有食欲。

今天我们就要来说一说一个做法上比较简单，但是可能在准备食材上需要稍微花一点功夫的西式简餐。其实一点也不难，做完之后拍一个照片，看起来异常的精致，心情也会好上需多。

首先需要给自己做一份土豆泥。做土豆泥其实非常简单。找一个大大的土豆，然后把皮削干净之后把它切成丝，你就不用去管它了，放进锅里煮熟就行，记住一定要煮得熟一点，烂一点。

你觉得差不多了的时候就把它拿出来，这个时候可能会有一点点烫，不要去管它，稍微把它凉一会儿。然后你就可以拿一个勺子不停地去搅它，把它捣烂。要完全把它捣成泥一样之后，再放上一点点黄油，铺在上面。这个时候如果你喜欢在你的土豆泥里面加一点别的配料的话，也是可以的，比如说加一点培根，火腿，都是很不错的选择。

但是要记住，要把这些东西切得比较的小比较的碎，这样才能完全搅拌在你里面。最后一步，你需要做的就是把它再次放到锅里煮，一边煮得越烂越好，煮完了之后拿出来冷一冷就好吃了，如果你是一个精致的人的话，那可以把它装在小碗里面，然后倒过来铺在盘子里，再放一块华夫饼和几片菜叶子，这样子就看起来像一个土豆泥球。土豆泥的话就完全可以作为你的主食了然后再来一份沙拉就更不错。

沙拉的话其实根本就不需要开火，所以真的很方便。你需要准备的就是食材。切一个番茄准备好生菜，把菜撕成片片，还有买一颗紫色的甘蓝掰开来切点丝儿，是紫甘蓝的话可能会比较的深，比较的硬，咬起来有一股涩味。

所以如果大家会开火的话，最好还是稍微煮一煮。最后再加一点都会在外面餐厅的沙拉里吃到的苦菊，差不多就齐活了。有很多人都会觉得沙拉其实是比较能减肥的。

但其实单纯的沙拉酱里面含有的