川湘菜好听的名字叫 粤菜什么意思

摘要： 川湘菜为什么受欢迎？川湘菜走红的第一个原因是便宜，廉价就使得能够为大多数人所接受，从而赢得市场。川湘菜大多食材便宜，制作工艺要求不高，市场上相比较，川湘菜价位能适合大众消费。第二是...

川湘菜为什么受欢迎？

川湘菜走红的第一个原因是便宜，廉价就使得能够为大多数人所接受，从而赢得市场。川湘菜大多食材便宜，制作工艺要求不高，市场上相比较，川湘菜价位能适合大众消费。

第二是川湘菜味道层次丰富，辣或麻味较重，能***食者味觉，留下深刻印象。

第三是川湘地域物产丰富，形成一定竞争优势。

第四是川湘地域民众对美食的追求，若干年形成的饮食推动菜系不断发展。

川菜的特点一菜一格，百菜百味，犹以麻辣见长。

湘菜选材广泛，油重色浓，讲究实惠，善长酸辣味型。

川湘菜都起源于乡土农家，经厨师改良加工进入餐馆酒店宴席。其大受食客欢迎是有原因的。

川湘菜色香味把控的无与伦比，舌尖上的诱惑真的是一般人抵挡不住

川菜的特点一菜一格，百菜百味，犹以麻辣见长。

湘菜选材广泛，油重色浓，讲究实惠，善长酸辣味型。

川湘菜都起源于乡土农家，经厨师改良加工进入餐馆酒店宴席。其大受食客欢迎是有原因的。

人的感观对***的东西都会留下深刻的印象，对菜也一样。川湘菜对辣都有很深的研究，辣对味蕾的***感是能让人留下记忆的。同时辣味也有促进食欲，开味的作用，所以辣味的菜品能俘获大多数的食客。

同时川湘菜都选材多样，制作精细，其菜品研发来源于生活，贴地气且有亲民感。我想这些应该是川湘菜受欢迎的主要原因。

川湘菜的繁荣有三个原因。

第1个原因，改革开放以后大量川湘地区的人前往东南沿海地区打工，也就把本地菜带到了全国。

第2个原因，川湘菜走平民路线。改革开放以后，港式粤菜以香港为基础，以广东为跳板迅速传遍全国，成为高端菜的主体。时至今日，港式粤菜依然是中餐高档菜的主体。而川湘菜由于是打工者带出来的，所以一开始就以平民身份在各地传播。相比较而言，对普通民众的影响力更大一些，更接地气。

第3个原因，辣味呼应了当代快节奏的社会生活，而这恰恰又是川湘菜的特点。现代人生活节奏快需要各种各样的***来维持生活当中的兴奋感。辣味确实很适合现代人的生活。以烹调辣味菜著称的川湘菜就占了这个便宜。

至于现在全国口味的变化，确实有越来越重的倾向。有广州的中医学者曾经做过一项研究，发现近20年来，向来以饮食清淡著称的广州人，现在的口味也是越来越重了。这也是中国社会节奏越来越快所导致的一个结果。

为什么有的客家人说粤菜有他们的份？

按提問字解意，粵是廣東的簡稱，在廣東的客家人說粵菜有他們的份也沒錯，雖然客家菜不在中國菜係裡面，但是現在的粵菜裡面是有客家人潮州人創出來的菜品在其中的，如果是客家人說廣府菜有他們的份就不對了，因為廣府不是廣東，廣東省外的人大部份都說廣東菜(粵菜為代表)，現在的廣東主要由廣府使潮州馕哈咖仁這三大漢族民系組成，所以潮州菜客家菜廣府菜也就取長補短匯聚一堂了，也就是大家所說的以廣府菜為代表的廣東菜了。用普通話念粵菜與念廣東菜哪個更容易聽懂?

江西客家人吃粤菜？福建客家人吃粤菜？湖南客家人吃粤菜？四川客家人吃粤菜？难道说，粤菜涵盖了赣菜闽菜湘菜川菜？这样说会不会招骂？一直以来，粤菜的定义就是“广府菜+潮菜+东江菜”，当然，在长期的民族交融中，东江菜融合了部分河惠客系菜式，南雄始兴等处融合了部分湘赣菜式，散入川渝的太平军后代及填四川的部分客家人早就适应了川菜。然后，你说究竟什么是客家菜？请问题主，究竟是哪里的客家人说粤菜有他们的份？