东北菜系和鲁菜 湘菜的区别,东北菜系和鲁菜 湘菜的区别是什么

摘要： 是河北菜系好吃，还是东北菜系好吃？两者有什么不同？提到河北有哪些印象深刻的菜，好像一下子找不出。但是河北的大部份家常菜特点是以咸鲜，以酱香、浓香、清香三个香型为主。烹饪特点是比较注...

是河北菜系好吃，还是东北菜系好吃？两者有什么不同？

提到河北有哪些印象深刻的菜，好像一下子找不出。但是河北的大部份家常菜特点是以咸鲜，以酱香、浓香、清香三个香型。烹饪特点是比较注重吊汤、明油亮芡，善用浆、汁、糊、芡；多熘、炒菜。在河北生活过一段时间，个人感觉河北的面食类小吃还是不错的，比方说驴肉火烧、发源于安徽发展在河北的板面等等。

东北菜，的特点是菜的出品量大，用料广泛。主要是以火候足、滋味浓郁的各式炖菜比较有名。也有一些河北的菜在东北菜谱中也常见。酸菜白肉锅、白肉血肠、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、豆角炖排骨、东北乱炖、锅包肉、酱骨架、杀猪菜等等都是东北菜里比较有代表性的。

这两种菜哪种好吃？人者见仁，智者见智了。以个人来说，我还是比较喜欢东北菜的酱大骨和锅包肉这类香脆有口感的菜吧。

中餐汉餐有区别吗？

中餐是我们中国每个地方的特色美食，特别是具有代表性的菜就叫中餐比如川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系”。

汉餐是一个总称，是汉族美食或汉族餐厅。也就是中餐的意思，这得看是做什么菜了，不同的菜式做法和流程都不同的。