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摘要： 烹饪时菜肴调料的比例？烹饪时候调料比例，由于南北的地域差异，口感也太不相同，城市和农村也有不小差别。重体力活的工人，和办公室人员也有差别。一般来说，在炒菜的时候，放盐的份量，就是3...

烹饪时菜肴调料的比例？

烹饪调料比例，由于南北的地域差异，口感也太不相同，城市和农村也有不小差别。重体力活的工人，和办公室人员也有差别。

一般来说，在炒菜的时候，放盐的份量，就是3克至5克，味精0，5克，糖0，5克。如果是肉类，在炆，烧的时候稍微多的盐，才能把肉味引出来。海鲜类烹饪一般下生抽十克。

说到吃就少不了调味料，你见过的调味料有哪些？

我是一个做厨师的 而且还是川菜 要问我见过那些调料吗😂那我只能说我见过不要太多了 记得以前每次月底厨房盘点的时候总是调料的样数最多 平均最少都得有个3 5百样 各种常用的不常用的国内的国外的 有些同样的东西还得会有很多不同的牌子 不说其他的这么多年咯光是调料起码就用过见过不下千种 还不算各种香料 中华美食不是浪得虚名的 很多外国人和一些中国人觉得中餐没有什么法餐 日餐等等讲究 那你们就简直太孤陋寡闻了 中餐讲究起来是能把你们搞哭的