川菜辣不辣,正宗川菜辣不辣
中国的四大菜系，为何川菜最辣？谢邀！首先，纠正一下楼主观点：辣是川菜的一个特殊，但川菜不是以辣出名成为四大菜系之一的。其次，要说到能吃辣，民间有这样一个段子：四川不怕辣，贵州辣不怕，湖南怕不辣。四川在全国吃辣的省份来说，并不是吃的最辣的。而且，经过专家考察辣椒很可能是从湖南、贵州传入四川地区的，而四...
徽菜系的名菜有( ) a
徽菜代表菜有哪些？徽菜代表菜如下： 1、火腿炖甲鱼。 以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。 2、红烧果子狸。 以栖息山中的果子狸为主料，佐以净梨等原料，红烧成菜后，菜色金黄，汤汁稠亮，狸肉细烂浓香，味鲜甜带有微咸，是冬季时菜中的珍品...
湘菜最有名的30道菜图片
湘菜最有名的30道菜如何炒？1. 口味独特的毛氏红烧肉。首先将猪肉煮烂，然后再腌制，烹调时清汤烧肉，加入味精、糖、葱姜、酱油等调料，慢火炖制，最后放入豆腐和鸡蛋，再用火烧至肉汁收干即可。2. 味道浓郁的剁椒鱼头。将鱼头切成片，将青椒、红椒、韭菜、葱姜等配菜切成丝、末状，制作剁椒酱，最后翻炒即可。3....
高档湘菜特色菜及图片,高档湘菜菜品图片及做法
湖南湘菜十大高档菜？1、剁椒鱼头剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。2、腊味合蒸腊味合蒸也是湖南的一道蒸菜，是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼为主要食材辅以鸡汤和各种调料下锅清蒸制成的，不仅做法简单...
川菜几大菜系 苏菜是什么
苏州什么菜系？苏州菜叫“苏帮菜”。苏帮菜系是属于鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜等中国八大菜系之一,苏帮菜特点是甜。很多人提到苏帮菜，第一印象就是甜。北方人特别会觉得吃不惯。其实苏帮菜的甜是一种鲜，调味之鲜! 此外，苏帮菜还具有时令之鲜、清淡之鲜的特点！苏州十大经典名菜苏帮菜有：母...
鲁菜为什么是八大菜系之首?
为什么鲁菜能成为八大菜系之首？鲁菜作为八大菜系之首有很多理由。我说一下历史由来。一、一方水土养育一方人。山东半岛实现是靠海，早早就有煮海为盐。有了盐。食物不仅仅可以调味，更重要的防腐功能，能保持更长时间。第二、食物相对来说，比较充足。能进行精细处理。某些偏远地区，裹腹尤未完成。是很难在味道上提升的。...
传统徽菜的种类,传统徽菜的种类有哪些
汉菜有哪几种类？汉菜是指汉族传统的菜系，它是中国八大菜系之一。汉菜的特点是口味清淡、色香味俱佳、注重营养和卫生。根据不同的地域和口味，汉菜可以分为以下几种类：1. 京菜：以北京为代表，讲究清淡、鲜嫩、软烂，口味偏甜，注重烹调技巧和刀工。代表菜品有烤鸭、宫保鸡丁、京酱肉丝等。2. 川菜：以四川为代表，...
川菜又名 徽菜叫什么名字
湘菜和徽菜的产地和特点？中国八大菜系指的是鲁菜、川菜、湘菜、苏菜、浙菜、粤菜、闽菜、徽菜等八种有代表性的地方菜湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方菜组成,尤以长沙菜为代表,其特点是制作精细,用料广泛，油重色浓，讲究实惠，擅作熏腊原料食品，以黑、腊、蒸、煨、炖。徽 菜 由沿江、沿淮、徽州三地区地...
苏菜代表菜名 八大菜系有哪些
苏州什么菜系？苏州菜是什么菜系？江苏菜属于苏菜菜系。江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋...
粤菜有哪些 川菜名称
川湘粤菜哪个更出名？各地对川湘粤菜的评价是不同的。个人目前觉得粤第一、川第二，其他菜系基本差一个档次。川粤共同的特点是种类繁多、味道变化复杂、手法精湛、吸收各家所长、色香味浓厚、养生，川粤的美食家们还将很多文化气息融入，看看微博上几个知名博主对川菜和粤菜的评价，都认为粤菜比川菜更难。川菜几乎就是用辣...