湘菜菜的特点和代表菜 川菜的区别
川菜、湘菜的区别是什么？川菜、湘菜有一个共同点是辣！但实际区别很大！川菜在麻辣中寻求麻的极致，湘菜在辣与辣中品味辣的层次。以下回答供参考探讨：川菜菜系中有：成都、重庆、乐山、盐帮菜等支菜系（注：这里说的川菜，是指传统八大菜系的川菜，所以，重庆菜没有单独列出）。湘菜菜系中有：湘江流域、洞庭湖区、湘西山...
湘菜的菜系特点是什么,湘菜的菜系特点是什么呢
湘菜口味？湘菜的口味有：酸、辣，除此之外，腊味也是湘菜的特色之一。湘菜属于我国八大菜系之一，特色菜有：剁椒鱼头、小炒肉、腊味合蒸、吉首酸肉、永州血鸭、衡阳鱼粉、辣椒炒肉等。湘菜口味多变，但以辣著称，湘人尤重酸辣，使得湘菜区别于川菜的麻辣，独树一帜。湘菜的酸味与辣味相结合，使辣味不那么刺激，同时大开食...
湘菜的由来和菜系特点介绍,湘菜的由来和菜系特点介绍图片
湘菜文化的地域特色及成因？湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是...
川菜十大代表菜图片及菜名,川菜十大代表菜图片及菜名大全
四川十大名菜顺口溜？川菜十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。1、开水白菜开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，...
东北菜是不是八大菜系 川菜之一,东北菜是不是八大菜系 川菜之一呢
川菜算东北的吗？川菜不算东北的川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。关于川菜地域的划分还有一些不同的说法，王大煜在全国政协文史资料委员会编《川菜史略》中介绍：“川菜大致上可以分为成都帮、重庆帮、大河帮、小河帮、自内帮，每个流派都有其特殊的形成背景和代表的菜品。”四川旅...
中国八大菜系都有哪些? 闽菜有哪些特点
八大菜系中闽菜排名第几？哪里可以学？感谢邀请 八大菜系排名分别是一、 鲁菜 二、川菜 三、粤菜 四、闽菜 五、苏菜 六、浙菜 七、湘菜 八、徽菜 想学习的话 最好还是找一个好一点的酒店跟着师傅学习首先，介绍一下中国八大菜系。第一名，山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。第二名，四川（川菜）...
八大菜系闽菜ppt 徽菜图片大全
徽菜为什么能入选八大菜系？看完这些你就知道了？徽菜能入选中国八大菜系，主要基于其深厚的历史底蕴、独特的烹饪技艺和鲜明的风味特色。首先，徽菜起源于南宋时期的古徽州，原是徽州山区的地方风味。在漫长的岁月里，经过历代名厨的辛勤创造和兼收并蓄，徽菜逐渐从徽州地区的山乡风味脱颖而出，集中了安徽各地的风味特邑和...
中国共有八大菜系,包括辛辣的川菜 闽菜等等,中国共有八大菜系,包括辛辣的川菜 闽菜等等吗
一共有几大菜系？中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。 1、鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是宫廷最大菜系。 2、川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的...
粤菜和湘菜的区别 八大菜系是什么意思
湘菜和粤菜有什么区别？湘菜 又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。基本特色： 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒...
中国有几大菜系 八大菜系 鲁菜排名第一的
八大菜系为什么鲁菜排名第一？一是菜式考究，这一点有千年历史的鲁菜自是当仁不让；二是风味突出，鲁菜虽经数次改良，但其咸鲜的本质不变；三是食材易得，山东与京城的距离极近，是以鲍鱼、海参、鱼翅等优质食材能够在保鲜的前提下迅速运往京城，满足宫廷菜的一应需求。中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系？鲁菜鲁菜是“八...