东北菜是不是鲁菜之一
为什么东北菜类似鲁菜？历史上多个朝代都发生闯关东事件，但凡遇到大的灾荒和战争，还有就是朝代更迭，大量灾民从内地涌入东北，尤其以山东人居多，在东北安家乐业后也就自然而然把故乡的一些做菜手法用于日常生活中了，再加上宫廷菜又以鲁菜为主，历年的朝廷派往东北的各级官员自然而然地把宫廷菜的口味带到了东北，经过长...
川菜都有那些
名川菜有哪些？川菜当中我们大家比较常见的鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼，水煮肉片，夫妻肺片，辣子鸡，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子，东坡肉等。经典菜式当中有，棒棒鸡，泡椒凤爪，口水鸡，香辣虾，四川火锅，麻辣香水鱼。川菜都有哪些著名的菜？水煮类：水煮肉片（分牛肉和猪肉），水煮鱼，水煮牛蛙鱼香类：鱼香肉丝，鱼香...
鲁菜的精髓,鲁菜的精髓是什么
鲁菜的再次崛起你认为还得多少年？鲁菜有望再次辉煌吗？我只知道过去的山东穷的要死，人多地水，老百姓能吃上煎饼卷大葱，喝上面糊糊就不错了，否则也不会撇家舍业去闯什么关东，现在山东人天天谈到的鲁菜，不但我没吃过，就连山东的老百姓恐怕也没有几个人能吃过，前几年，我去了山东的亲戚家，饭桌上也不过几个馒头，四碟...
八大菜系菜品 徽菜有哪些菜
你知道的徽菜有哪些？现在你们到我们徽州来玩，随便去哪家饭店点点，都是徽菜。可惜的是这些菜都已经非常大众化了，不再有原始的风味。梅干菜烧肉，干白菜烧肉。梅干菜味道是咸的。干白菜味道是淡的。他们两个烧起来的味道是完全不一样，一种是咸的很鲜另外一种呢是淡的很的鲜。现在的梅干菜烧肉还点的到，但是干白菜烧肉已...
八大菜系形成于什么时期 粤菜文化特点
八大菜系形成于什么时期？南北朝初期，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜已成为我国最有影响的地方菜，后称“四大菜系”。随着餐饮饮食文化的进一步发展，有些地方菜愈显其独有特色而自成派系。这样，浙、闵、湘、徽地方菜在清末加入，正式形成“八大菜系”。之后又逐渐衍生出其他各种地方风味菜系，如京菜、上海菜，秦菜，晋菜，鄂菜...
川菜的由来和菜系特点 闽菜是什么,川菜的由来和菜系特点 闽菜是什么
川菜跟闽菜做法有什么不同？闽菜与川菜既有区别也有联系，闽菜的特点；一为刀工巧妙，寓趣于味，素有剞花如荔，切丝如发，片薄如纸的美誉；二为汤菜众多，变化无穷，素有“一汤十变”之说。如用牛肉、鸡肉、火腿制成三茸汤后，根据菜肴烹制的需要，再选择于贝、鱿鱼、红糟、京冬菜、梅干菜、龙井茶叶或夜来花香等辅料中的一...
川菜有什么菜的名字
特色川菜有哪些？在世界上享有盛名的我国八大菜系分别是：“鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜”，各种菜系各有特色，其中色、香、味俱佳的川菜是我的最爱，在国外许多地方川菜馆的生意都相当火爆，除了华人，外国人也非常钟情于川菜。川菜主要是成渝两地及四川自贡、乐山等其它地方的菜系，它运用的调料主要...
中国有几大菜系 八大菜系 鲁菜的区别 粤菜是什么,中国八大菜系鲁菜排第几
8大菜系各菜系代表菜？我国八大菜系为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜的代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、汤爆双脆。 川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、盐煎肉。 粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、梅菜扣肉。 苏菜的代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松...
10道特色湘菜招牌菜 八大菜系图片,10道特色湘菜招牌菜 八大菜系图片大全
湘菜蒸菜十大招牌菜？1、剁椒鱼头外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣。2、腊味合蒸腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口。3、花菇无黄蛋单面光滑不破且鲜嫩异常，味道十分独特。4、组庵鱼翅香味醇厚，色泽明亮。5、毛氏红烧肉甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。八大湘菜有哪八道菜？湘菜讲究鲜、香、辣，除了辣椒、姜葱蒜、香菜外很少...
湖北什么菜系八大菜系最多的菜
湖北人吃什么菜系？湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百...