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南北菜系？如果按照淮河、长江划分中国地域南北的话，八大菜系中只有鲁菜属于北方菜系，其它七大菜系、苏菜、川菜、粤菜、徽菜、浙菜、闽菜、湘菜。皆为南方菜系。形成这一局面的主要原因为：一、我国南方地区物产比较丰富，人们生活更加富足，烹饪水平普通较高。二、历史上北方地区战乱较多，人们大量移民南方，将中原地区...
湘菜菜系亮点 八大菜系是什么意思
八大湘菜是指哪八大菜？麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、红煨鱼翅、冰糖湘莲等。湘菜讲究菜肴内涵的精当和外形的美观，重视原料搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。烹饪技法：湘菜早在西汉初期就有羹、炙、脍、濯、熬、腊、濡、脯、菹等多种技艺，现在技艺更精湛的则是煨。八大湘菜指的是...
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广东有哪些菜系？粤菜：粤菜是广东最具代表性的菜系，以广州菜为主，注重原汁原味和烹饪技巧。潮汕菜：潮汕菜以潮州和汕头为代表，以海鲜为主要食材，口味清淡鲜美。福建菜：福建菜在广东也有很高的影响力，以闽南菜为主，注重海鲜和烧腊。湛江菜：湛江菜以湛江市为代表，以海鲜为主要食材，口味鲜美独特。梅菜扣肉：梅菜扣...
徽菜十大代表菜 湘菜图片
臭鳜鱼湘菜好还是徽菜好？臭鳜鱼徽菜好。臭桂鱼”又名“臭鳜鱼”，是徽菜第一道名菜，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）。这道菜闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，食而得异香。哎！好好的活鱼非要鱼腌臭了吃，吃货的世界你不懂！...
中国闽菜精粹,中国闽菜精粹有哪些
中华民族传统文化有几部分组成？有这方面的系统性总结归纳吗？中华民族是个历史悠久的民族，她的文化文明史是世界四大古文明唯一存留并仍然发展的文明，中华传统文化主要包括是道德观，语言，诗歌和艺术（含地方汉方言 ，地方民歌，地方音乐，地方戏剧），中医，烹调，汉字，国画，书法，戏剧，曲艺等等。虽然经历了多次野...
湘菜有哪些特色蒸菜
湘菜特色菜做法？湘菜剁椒鱼头做法：主料：鱼头500克辅料：花生油3汤匙， 食盐1/2茶匙 ，姜1小块 ，蒜5瓣， 料酒1茶匙， 鱼露1茶匙， 细香葱5棵， 剁椒4汤匙，做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜2.把姜切丝加入鱼头，加入适量盐，加入料酒，抓匀腌制20分钟。3.腌好后...
川菜以清淡出名
八大菜系那一种菜系以清淡为主？湖北菜相比于湖南菜更注重食物本味吧，湖北菜虽然小菜会有一些麻辣的，但是宴席菜都是以清淡为主，就以我们的荆沙菜来说吧，荆沙菜的代表是莲藕排骨汤、荆沙鱼糕和粉蒸肉了。都是属于注重食物本味、对于食材要求较高的菜，湘菜给我的感觉就是重口味，相比之下跟川菜比逊色一些，川菜并不是简...
川菜卤菜配方 闽菜怎么做好吃
漳州云霄糟肉饭好吃吗？如何自制？这个其实最主要的就是糟肉，这个其实是福州的做法，不是漳州云霄发明的。福州人有酿青红酒，青红酒就是用糯米和红曲酿的，当酒酿好后里面糯米就变成了糟。这就是做糟肉的主要元素。福州不仅有糟肉、糟还是很多食物的辅料、比如香糟田鸡、糟鱼等。做法也很简单，我就和大家说下如何做糟肉这...
苏菜最有名的30道菜 湘菜图片,苏菜最有名的30道菜 湘菜图片大全
你认为陕西十大名菜都有哪些呢？你听说过陕西十大名菜吗？下面这些菜肴可是在厨师节被评选出来的，你吃过几道呢？01、葫芦鸡葫芦鸡是陕西西安市传统名菜，始于唐代，创始于唐札部尚书韦涉的家厨，已流传千年以上，色泽金黄，形似葫芦，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称长安第一味。02、烧三鲜烧三鲜是陕西特色传统名菜，主要为...
八大菜系都什么菜,八大菜系都什么菜系
八大菜系代表菜有哪些？最初只有四大菜系：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，到了后来才最终形成八大菜系：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。中国八大菜系的代表菜：1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶...